Le goût de
l'Orient,
au cœur
de l'Auvergne
Pâtisseries orientales artisanales, salon de thé chaleureux et trompe-l'œil gourmands — chaque pièce est façonnée à la main, avec l'âme du grand artisanat.
Quatre façons de vivre
La Constantinoise
L'histoire de
Saoussene
La Constantinoise est née d'une évidence : celle d'une femme qui pétrit la pâte comme on raconte une histoire, qui sucre comme on exprime un souvenir. Saoussene a grandi entourée des parfums du Maghreb — la fleur d'oranger dans le miel, la cannelle dans le café, les amandes grillées qui embaument les fêtes.
Installée au Puy-en-Velay, elle a voulu apporter ici cette richesse-là — pas comme une exotisme de vitrine, mais comme une sincérité de cœur. Chaque gâteau qu'elle façonne est une lettre envoyée à ceux qui l'ont formée. Chaque plateau qu'elle compose, une invitation à sa table.
Ici, rien n'est préfabriqué. Tout est pensé, pétri, façonné à la main — avec patience et avec âme. La Constantinoise, c'est elle.
Un endroit à part,
au cœur du Puy-en-Velay
La Constantinoise n'est pas qu'une boutique. C'est un espace pensé pour que vous vous y sentiez bien — pour déguster, offrir, ou simplement passer.
Le salon de thé
Une salle chaleureuse, baignée dans des tons chauds et des lumières tamisées. Banquettes, petites tables basses, musique douce — vous pouvez vous y installer le temps d'une douceur ou d'un thé à la menthe.
L'atelier ouvert
Depuis certaines places, vous pouvez voir Saoussene à l'œuvre dans son atelier. Le façonnage, le nappage, la découpe — les gestes précis d'un artisanat qui ne se cache pas. C'est rare. C'est beau.
À emporter
Nos pâtisseries se présentent dans de beaux coffrets, pensés pour offrir. Pour un anniversaire, un Aïd, une fête de famille ou simplement pour faire plaisir — nous composons des plateaux sur mesure.
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Nous ne faisons pas de vente en ligne — et c'est un choix. Parce qu'une commande chez nous, c'est une conversation, une attention portée à ce que vous souhaitez vraiment.
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